и пристрели нафиг своих обоснуй-зверей (c)
вроде маленькая баночка на 35 мл. тяги для брынзы, но хватает на долго. даже половину не использовала.

с прошлой недели осталось две бутылки по два литра сыворотки + два литра молока на кефир.
молоко оставили прокисать, а вот с сывороткой была заминка. те дни было лень печь, оставила на понедельник, а там только одну бутылку пустила на блины. завозилась и вторая бутылка ещё сутки простояла на кухне при переменной температуре.
сегодня утром попробовала, нет, чуток привкус не понравился -- вылила от греха подальше. ушла на работу. чуть позже мама звонит и уточняет куда я дела сыворотку, которую она хотела пустить на хлеб.
застыла, ну да, сыворотка хороша для хлеба, но не такая. и короткий спор: мама утром тоже пробовала и её устроил вкус, как раз нужный для теста.
короче, две хозяйки на кухне -- это пиздец. :fingal:
*
у алеси нашлось для меня 1,5 литра молока + вчерашнии 1,5 литра.
пришла после работы, разогрела всё молоко до "парного", добавила соли и 30 капель тяги. сейчас жду пока не остынет масса и в марлю на ночь, стекать под гнётом.
кстати. алеся сама делает брынзу: 50 рублей за кило. на центральном рынке от 60+ за кило (молочная брынза).
молоко у алеси за литр -- 10 рублей. с одного литра 200 грамм брынзы выходит, т.е. кило выходит аккурат 50 рублей. но у меня есть, кроме сырной массы, ещё и сыворотка, которую пускаю на блины/печенье/маски/питьё. плюс, когда сама сделала, точно знаешь, что ничего лишнего не добавили.